Ingredientes:
  • Coliflor
  • 1 Cebolla
  • 1 Berenjena
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Diente de ajo
  • Pizca de sal
  • Nuez moscada
  • Soja texturizada
  • queso havarti light
  • Salsa Italian GoFood®
Elaboración:

Hierves la coliflor con sal y un diente de ajo, una vez esté listo se tritura con nuez moscada. Cortamos la berenjena en láminas a lo largo.
Las hacemos a la plancha, y le ponemos por encima unas cucharadas de puré de coliflor. Hacemos un sofrito con la cebolla, los pimientos y la soja texturizada. Añadimos el sofrito. Añadimos un poco de queso havarti light picado y gratinado al microondas. Añadimos salsa Italian, emplatamos y a disfrutar.

Chef @recetasfit_by_katy
Bizcocho de zanahoria