Ingredientes:
- Coliflor
- 1 Cebolla
- 1 Berenjena
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 1 Diente de ajo
- Pizca de sal
- Nuez moscada
- Soja texturizada
- queso havarti light
- Salsa Italian GoFood®
Elaboración:
Hierves la coliflor con sal y un diente de ajo, una vez esté listo se tritura con nuez moscada. Cortamos la berenjena en láminas a lo largo.
Las hacemos a la plancha, y le ponemos por encima unas cucharadas de puré de coliflor. Hacemos un sofrito con la cebolla, los pimientos y la soja texturizada. Añadimos el sofrito. Añadimos un poco de queso havarti light picado y gratinado al microondas. Añadimos salsa Italian, emplatamos y a disfrutar.
Chef @recetasfit_by_katy
